ORIGEM: Doc Douro
CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão
TEOR ALCOÓLICO: 14%
SAFRA: 2016
ESTÁGIO: Estágio em barricas de carvalho francês onde permanece durante 16 a 18 meses
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC
VINIFICAÇÃO: Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Pisa a pé em lagares tradicionais de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 8 a 10 dias com trabalho continuo e temperatura controlada
PROVA: Côr muito viva, rubi de grande profundidade. O aroma é extremamente complexo, onde se realça os frutos vermelhos, especiarias e alguns balsâmicos entre os quais o cedro e a resina. Na boca tem um grande volume, acidez viva e muito bem integrada, taninos de fino recorte com grande classe. O seu final é muito longo, elegante e de elevada harmonia
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
PH 3,40
Acidez total 5,9 g/dm3
